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冰雪时光“橙皮书”|消费体验背后的品牌SOP

2021-06-24 15:06:04来源： 榕城网

一个茶饮品牌想要虏获一位初次见面的消费者的好感，也许就只有点一杯奶茶的时间。

用这珍贵的几分钟，品牌都能做些什么?

用醒目的产品图片、标语、优惠活动吸引顾客的眼球，占据顾客的视觉，用循环播放的广告语去加深顾客对品牌的记忆，这些不难想到。

除此之外，还能做些什么?

有温度的细节。

一位资深奶茶消费者，曾提起过她在冰雪时光品牌的门店注意到的暖心一幕：她前面一位带着小朋友的女士，要求店员帮她把饮品的吸管插好。店员从中间撕开吸管的包装纸，露出尖端的一头插入饮品，双手递给女顾客，并说道：“请您拿稳，注意热饮烫口。”在不触碰吸管的情况下，做好这一系列动作。卫生、贴心又熟练的操作，让她印象深刻。

观察店面，细心人还能有更多发现。冰雪时光每家门店的操作台、机器旁都会贴上自我警示的橙色小贴士，温馨又醒目。例如：冰淇淋机器上贴着“早开业清洗1遍，晚打烊清洗3遍”，原料柜上贴着“冷藏柜的物料，今天品尝了吗”，操作台一角贴着“操作台随手擦，小工具要归位”等等。

警示店员的同时，也向顾客传达了品牌自身品质与卫生的高标准、严要求，无形中增强了品牌在消费者心中的好感度和信任度。

冰雪时光是如何做到门店家家如此，店员人人知责?这就要归功于冰雪时光品牌引以为准，深化推行的品牌“橙皮书”--门店终端sop标准化手册。

“转化每一个顾客，就像你只有一个顾客”，冰雪时光为了统一门店标准，不断优化升级的sop“橙皮书”，从门店形象、前后厨设备操作及管理、餐品制作、人员要求等一系列标准化措施，将冰雪时光的“五个统一”、“四大意识”印刻其中。

在今年四月举办的冰雪时光创业者峰会上，冰雪时光市场部负责人在演讲中提到：“冰雪时光能达到如今门店的统一化，标准化，规范化，得益于在sop推行上的坚决与重视。专门独立出来的培训部门，定期为加盟商专业化培训授课，巩固知识基础，加深理解，确保门店的管理人员、作业人员对流程及标准了如指掌。设定评分标准，规定指标，定时巡检，监督确保sop的落实和标准的执行。”

总部与终端门店，联络密切，上通下达，及时反馈，不断精细化sop，不断修炼增强企业“内功”，提升品牌软实力。

过往经久努力，今日收获颇丰。现如今冰雪时光那群戴着橙色耳朵小熊帽，训练有素的店员形象，已经与门店的清新、明亮的印象一同铭刻在了消费者心中。获得了“产品好、服务也好”的口碑与赞誉。冰雪时光的专业运营、快速成长，也获得了越来越多大品牌合作企业的青睐，不断产生持续增益。