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“全聚德1864”和“全聚德传奇”月销量分别为57瓶和32瓶，合计不到100瓶。

(资料图)

最近，“烤鸭一哥”全聚德因跨界卖酱香型白酒，彻底火了一把，自12月16日以来，全聚德连续收获了5个涨停板，股价近乎翻倍，最新股价为19.51元，创近5年以来新高。

这或是因为这家老字号对白酒的布局，此前，全聚德定制的53度酱香型白酒“全聚德1864”和“全聚德传奇”上架售卖，“烤鸭+白酒”的新生意，引发业内外广泛关注。

值得一提的是，这家拥有150多年历史的老字号曾经红极一时，如今公司业绩却自2017年以来持续下滑，如今跨界卖白酒，或是新的尝试，不过，上述两款产品的销量在某电商平台上不过才几十瓶。

800多元的酱香酒，销量仅57瓶

具体来看，在天猫全聚德旗舰店中，53度500ml“全聚德1864酱香型白酒”，单瓶定价828元，以及53度500ml“全聚德传奇酱香型白酒”，单瓶定价568元，截至发稿，上述两款产品的月销量分别为57瓶和32瓶，合计不到100瓶。

值得一提的是，全聚德跨界卖酒，并不是自己生产白酒，而是通过委托加工的方式，简单来说，就是“贴牌”酱香型白酒。

据悉，全聚德这两款酱香酒的代工厂，均产自贵州省习水县土城镇宋池老窖酒业有限公司（以下简称“宋窖酒业”），而宋窖酒业规模并不大，官网显示公司占地39亩，旗下开发产品分别有“宋窖坛酒”、“宋窖30年”、“鰼国故里”、“宋窖10年”等系列酒，但在淘宝、京东等电商平台上，并未见到其产品销售。

目前，全聚德采取委托加工方式推出的两款白酒不仅在天猫旗舰店等线上平台销售，还在京内京外各家门店陆续开展销售，对此，有业内人士直言“全聚德的白酒属于贴牌产品，开发成本非常低，试水性质明显，能否建立企业的第二增长曲线，现在还不好说。”

全聚德自己也在一次公告中坦言，“公司以委托加工方式推出的两款酱香型白酒刚刚上市销售，业务收入占比较小，未来是否能为公司带来良好的业绩回报，尚具有较大的不确定性。”

尽管如此，销售不到100瓶白酒，销售收入几万元，但全聚德的股价迎来了翻倍，市值也已经增加近30亿元。

东方财富显示，自12月13日开始，全聚德的股价开始起飞，13日涨幅为3.46％，14日涨停，15日跌6.42％，16日至22日的五个交易日，连收5个涨停板，至此，股价从12月12日的10.39元飙涨至12月26日的19.51元，累计涨幅近90％，创下2018年初以来的新高。

客流量持续下滑，亏损进一步扩大

跨界卖白酒，或许是因为全聚德的近几年的经营业绩较为糟糕，作为中国“烤鸭一哥”，曾经是北京人招待来宾、外地人进京旅游首选的进餐之地，在全国餐饮百强的榜单上，全聚德也曾高居中式正餐之首。

然而，顶着逾百年历史的金字招牌，全聚德却愈发式微，2019年之前，全聚德每年都会在财报中披露当年接待的宾客总人次，财报数据显示，2011-2016年全聚德每年接待宾客数变化不大，平均保持在740万人次/年，至2017年达到顶峰，当年接待人次突破800万人次，而后逐年下滑，2018年是770.47万人次，2019年是658.92万人次。

或许是接待人次持续不理想，接下来的2020年和2021年，全聚德并未在年报中披露其全年接待的宾客数据，宾客数量的大幅下滑，也让这家老字号的经营业绩持续下滑。

数据显示，2018年至2020年，全聚德实现的营业收入分别为17.77亿元、15.66亿元、7.83亿元，同比下降4.48％、11.87％、49.99％；对应的净利润为0.73亿元、0.45亿元、-2.62亿元，2020年是全聚德上市以来的首次亏损。

此后，全聚德的净利润一直为亏损状态。2021年，全聚德实现营收9.5亿元，同比增长21.0%，归母净利润为亏损1.6亿元。2022年，全聚德经营情况再度恶化，前三季度，全聚德实现的营业收入5.64亿元、净利润-1.75亿元，同比分别下降22.31％、162.08％，亏损进一步扩大，并超过了去年全年。

如今，百年老字号全聚德跨界酱香型白酒，这究竟是一场炒作，还是真正找到了新的增长曲线？（黑池财经）

关键词： 委托加工 数据显示