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鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里、保证容器里无油无水、在蛋黄的碗里加入、油、搅打融合均匀、再放水继续搅打、水和鸡蛋黄液已经搅打均匀融合、加入过筛的面粉手动搅打成为蛋黄糊蛋清用电动打蛋器低速搅打、滴白醋几滴、出现大泡加三分之一的糖、继续搅打、加糖、搅打提起打蛋器蛋白已经出现小弯弯即可取三分之一，或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则的手法拌、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的口感拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒蛋糕糊倒在铺油纸的烤盘里、烤箱200度预热三分钟、烤盘放在烤箱中层、温度150 、时间18分钟烤好立即取出、倒扣揭去油纸、凉一下散去热气、过程中把蛋糕盖上、免得风吹干燥、抹上奶油或者果酱从一端卷起、定型本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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