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南京这家30平铜锣烧小店火了三年，铭果屋是怎么做到的？

2023-05-17 10:56:22来源： 实况网

近年来，随着消费者对于健康饮食与消费体验的要求日益增加，烘焙品牌市场变得越来越火爆。为了更好地满足消费者的需求，越来越多的烘焙品牌迎风入场，而在这个过程中有些成熟品牌也实现了拓圈开店。而南京铭果屋这家铜锣烧品牌，更是凭借其独特的商业模式和优秀的产品力持续火了三年，而这背后是铭果屋自己的运营优势、产品优势。

对于喜欢烘焙食品或者这个行业有所了解的人来说，铜锣烧这一美食并不新奇。作为日本传统点心文化的一部分，铜锣烧这种小甜点源于日本，口感绵软、外酥内软、香甜可口。铜锣烧非常美味，但是对于铜锣烧的制作却是一项高难度的烘焙技术，其成功制作需要烤模的选用、日式面糊的调和、配料的精准把握和烘焙时的火候把控，每一个环节都必须精益求精。当然，产品质量、服务体验和营销推广等方面的准备也是不可或缺的因素。而铭果屋做到火爆三年，也是和这几个因素息息相关。

首先，铭果屋在产品的标准化和差异化上下足了功夫，实现了产品的品质稳定和创新平衡。一方面，铭果屋精选优质的原材料，建立了完善的供应链体系，保证了原材料的新鲜和品质。另一方面，铭果屋在产品口味的探索和改良上下足了功夫，丰富口味，不断推陈出新。虽然铭果屋的主打产品是铜锣烧，但是他们不断创新推出新品。比如，推出“奈良柚波波”这一款新品，使用了进口蜜柚、手工波波、清甜慕斯等食材，酸甜融合适中，满足了不同消费者的需求。传统元素，满足了不同的消费者的需求。另外，他们也会不断推出限时特价促销活动，吸引更多的客人前来尝试。

其次，铭果屋在服务体验上持续优化，赢得了越来越多消费者的信赖和口碑。铭果屋店内干净整洁，所有产品制作均在顾客视线内完成，能够让客人感受到产品的新鲜不凡；另外，店员的服务热情周到，让顾客感受到了贴心的关照。铭果屋还鼓励消费者提供建议和意见，为其后续改进提供指引和参考。而在食材方面，铭果屋一直坚持使用新鲜和符合卫生标准的材料，保证产品的质量和安全。

最后，铭果屋也在营销推广方面有着自身的优势和特色。在店铺方面，外观设计简洁明快、整体装潢清新可爱，一出现就能吸引年轻消费者，搭配大幅的店铺宣传图和吸引眼球的海报，让路过的人不由自主进店购买。在宣传与销售上，铭果屋主动开辟了线上售卖平台，搭建了自己的官网，建立起多层次的营销推广网络。微信、抖音等社交媒体的宣传也做得很好，此外，铭果屋还与周边的商家合作开展多种吸引客流的活动，比如推出优惠券或与美食博主进行合作等，让更多人知晓铭果屋这样一家小店。

总的来说，铭果屋的成功并不是偶然，而是通过持续的努力和创新得来的。其在产品、服务和营销三个方面都极其注重细节，每一个小问题都重视，通过这些细致入微的付出，一点一滴地积累出顾客对铭果屋的认同感和信赖感。更为重要的是，铭果屋一直把产品质量和顾客可持续性服务作为核心价值和竞争优势，对铭果屋的成功贡献不可估量。

对于在寻求创业机会的小伙伴们来说，铭果屋无疑是一个值得学习和加入的品牌。

而如果深入总结铭果屋的成功原因，则是其对自己的品牌进行了独特的定位。尤其是在烘焙行业中，实体店面不仅是展示自己形象和产品的场所，还是消费者与品牌互动交流的重要场所。围绕店面和产品为原点，不断优化运营、管理方式、营销经验，才是品牌需要修炼的内功，才能够在竞争激烈的市场中获得更大的成功和更高的商业价值。

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