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江苏省扬州市江都区市场监管局开展首期“随机查餐厅”专项行动热点

2023-06-27 17:48:39来源： 中国质量新闻

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中国质量新闻网讯守牢食品安全，制止餐饮浪费。近日，江苏省扬州市江都区首期“随机查餐厅”专项行动走进樊川镇，重点对学校食堂、宴会酒店、连锁餐饮、网红餐饮等进行抽查，并邀请人大代表、政协委员、媒体记者和市民代表共同参与，全程同查。

在江都区樊川镇中心幼儿园，江都区市场监管局、区教育局工作人员对学校开展制止餐饮浪费宣传，食品安全主体责任 “三类人、三件事、三本账”落实情况进行抽查。厨房操作间环境卫生、原料溯源验收、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等严格落实规范要求，对检查中暴露的“日管控、周排查、月调度”频率不够等问题，现场督促责任人立即整改，完善日常检查内容，增加工作频次，确保校园食品安全。

在樊川镇中心小学，学校通过开展征文、绘画、书法、主题班会等系列活动，宣传珍惜粮食、制止餐饮浪费，让节约教育在校园随处可见。在食堂餐厅，该校严格落实食品安全制度，加强对食物采购、加工、储存、运输等环节的精细化管理，将珍惜粮食、制止餐饮浪费纳入从业人员培训内容，并设立校长陪餐制和红领巾反食品浪费监督员，对学生用餐饭菜量进行分析和预估，实施动态管理，推出大小份等供餐方式，方便师生按需用餐、杜绝餐饮浪费。江都区市场监管局、区教育局工作人员对樊川小学这一做法给予高度肯定，希望樊川小学进一步完善食堂全流程监控监管，建立长效机制，发挥示范引领作用，真正把食品安全主体责任和“光盘行动”落到实处。

最后，江都区市场监管局一行到樊川镇沿街餐饮单位进行抽查，对部分商家菜单制定、食品储存等暴露出的隐患问题，现场要求逐一整改，消除食品安全隐患，树立起节约为荣的文明新风尚。（江都区市场监管局颜德平通讯员杨蕊）

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