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本报讯（记者 李静 通讯员 余文娟）“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”一场春雨过后，竹林吮吸着滋润的甘露，孕育了好多“胖娃娃”——春笋，它们被做成各种菜肴，如腌笃鲜、油焖笋等，都是大家喜爱的餐桌美味。苏州高新区人民医院消化内科主任庄剑波教授提醒，春笋虽味美，得小心它伤胃。
庄剑波介绍，最近消化科因食用春笋导致消化道疾病的患者增多。肖先生就是其中一位。他近日连着吃了几顿春笋之后，感觉胃部很不舒服，大便还发黑，家人对其不放心，赶紧把他送到高新区人民医院就诊。消化科医生询问发现，肖先生有胃溃疡病史，予以胃镜检查，发现其是胃溃疡出血。庄剑波说，因为笋含粗纤维和难溶性的草酸钙，对于胃痛、胃溃疡、胃出血这些患者来说，他们的胃本来就很脆弱，食用过后会造成胃黏膜保护屏障作用减弱，严重的患者会出现呕血、黑便等并发症，所以这类患者应少吃或者不吃。
庄剑波补充说，因笋的成分特性，对于有结石的患者如胆结石、尿道及肾结石的，要少吃笋，否则难溶性的草酸钙成分会加重病情；对于有肝硬化、胃底静脉曲张的人，是要禁食的，因为粗纤维成分难消化有诱发出血的风险；另外，儿童食用量不宜多，因草酸影响人体对钙的吸收和利用，可能会影响生长发育；此外老年人也不宜多食，因为他们消化能力弱，吃完后会出现胀满感，加重胃的负担。“即便没有消化道方面问题，也不要空腹吃春笋，最好是在食用前嚼几口饭或喝口汤，这样可以有效降低春笋对胃黏膜的刺激；吃完春笋后不要马上吃生冷的食物，避免诱发肠胃不适。”
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