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今年“五一”，婚宴等宴席市场需求释放得格外早，而且热度持续高涨。在此情况下，作为宴席必须品的白酒，今年“五一”白酒市场消费如何？潇湘晨报记者走访长沙市场进行了调查。

(相关资料图)

消费：婚庆市场白酒增长放缓

今年五一假期，婚宴市场迎来疫情后的首个高峰。在长沙北辰洲际酒店宴会厅，工作人员紧张有序地忙碌着，上碗筷、传菜、撤台。

长沙北辰洲际酒店相关负责人介绍，今年“五一”期间，长沙北辰洲际酒店共接待婚宴6场，日均1.2场，收入近百万。与2019相比，客人婚宴单价不降反升、略微增涨4%。

随着消费水平的提升，婚宴消费也更注重品牌、服务、菜品、场地、景色及一站式优质资源?！盎檠缛巳褐饕醋栽诒?、上、广工作、假期回长婚礼宴请的新人们，规模多偏高端中小型，客人普遍选择4000元/桌以上的筵席?！鄙鲜龈涸鹑吮硎?，从酒水消费来看，酒店婚礼筵席包含了部分红酒及软饮，部分客人会自带白酒。

在婚宴用酒价格方面，目前长沙婚庆市场用酒价格主要在400—1000元/瓶。300-500元价位段，宴席用的最多的品牌白酒是水井坊、剑南春、湘窖、舍得。1000元左右的为五粮液、国窖，高端的也有用茅台酒，比如一些小型的回门宴。

5月，白酒进入销售淡季，宴席成为主要销售市场。从业酒水销售多年的长沙乐可佳科技有限公司负责人袁进显得有点“闲”，“五一”期间还回了老家探亲。

在袁进看来，今年“五一”婚庆市场看起来比较火，但对于白酒销售来说，不仅要看地区，还要因店而异，看各个烟酒店的营销情况?！按痈鋈烁惺芾纯矗衲昊榍焓谐“拙葡亢芤话??！?/p>

“现代年轻人结婚观念变了，不喜欢五一扎堆，而是选择更适合自己和朋友的时间。同时，今年闰二月，还是双春年，有部分人选择下一年度结婚办酒席?！背ど尘瞥簿埔涤邢薰咀芫砦氖烂鞣治鼋衲晡逡黄诩浠檠缡谐∈背疲衲晡逡黄诩浠檠缡谐∪肥狄话惆悖⒚挥邢胂竽敲椿鸨?，更多趋于理性。

在水井坊湖南宴席项目负责人刘爱萍看来，今年“五一”婚庆用酒较前两年“五一”同期用酒有一定增长，但增长较为平缓，也不及预期。

走访：400元左右/瓶成消费主流

“从今年婚庆消费市场来看，消费者消费更加理性，甚至精打细算?！比偻逭虺履昀暇菩卸鲁ぷ罅⒗け硎荆ど郴榍焓谐“拙葡言诿科考鄹裨?000元左右，与往年相比，今年每瓶400元左右的白酒销量特别明显。该烟酒行今年“五一”期间共接到6场婚宴订单，与去年同期比增加了2场。其中2场使用的是五粮液，每场规模在30桌左右，其余的4场使用的白酒价格在300—400元/瓶。“从近年的市场来看，婚庆市场用酒也开始从高端向中端价格转变。”

“疫情开放后，消费者办宴席桌数明显减少，受相关因素影响，婚宴桌数以十几桌居多。同时，湖南部分地市消费降级明显?！绷醢妓?。

同样，文世明今年“五一”接到的订单中，只有一单选用的是国窖，60%以上的客户选择的是400元左右价格的白酒。

“相比长沙市场，乡镇市场价格主要集中在100—200元/瓶?！毖笕缶埔荡词既松蛎髅鹘樯?，今年“五一”假期，乡镇市场以开口笑、金六福、泸州老窖等白酒为主，经济实惠，开瓶率相对较高。

值得注意的是，婚宴市场用酒开瓶率并不高?！盎檠缫话阒饕谥形?，还有些年轻人喝红酒或啤酒，白酒开瓶率不高，能够开瓶一半就非常不错了?！痹?。

潇湘晨报记者陈张书

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