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业内都鲜少人知的白酒冷知识，爱酒人士快来查缺补漏，看看了解吗

(资料图片)

近年来，我国白酒市场上的品牌数量不断增加，让人们难以选择。尤其是在商场、超市这类大型综合商业体内，五花八门的白酒品牌琳琅满目，让不少人感到困惑。

并且，如果你是一位酒品鉴师，或者喜欢白酒的人，你会发现，即使你知道了白酒的品牌和口感，但有些白酒的冷知识还是鲜有人知，只能说白酒能在中国传承几千年，不是没有原因的，里面蕴含了太多知识了。

今天，我们就来聊聊那些业内都鲜为人知的白酒冷知识，爱酒人士快来查缺补漏，看看了解吗？

第1：白酒分类

白酒是通过一种名为“发酵-蒸馏”的手段来制成的，因此，白酒会因为不同的操作，或者某一个步骤的不同，形成不同口味的白酒，比如“浓香型”、“馥郁香型”、“酱香型”“米香型”等。其中，浓香型白酒是目前白酒市场上最火爆的一个种类，因其酒体绵软、口感独特、香味浓郁而备受青睐。

第2：白酒的口感

相信爱酒之人对于口感的讲究一定比平常人严谨。白酒的口感是指白酒在入口时的味觉感受，对酒水口感敏感的人，能够区分出白酒的温度、甜度、苦度、酸度、杂味等。

口感的好坏取决于原料和酿造工艺等诸多因素，也就是说，口感不是你喝多几次就能一目了然的，从更细致、更专业的角度来说，要想品味一杯白酒，就得付出更加耐心、更加认真的体验。

第3：白酒的色泽

色泽是指白酒在透光时所呈现出来的色彩特征，也是白酒品鉴的一个重要指标。好的白酒色泽清亮透明、晶莹剔透，而劣质酒色泽贪浊不清、棕黄或绿黄。

除了以上这些，还有许多白酒的冷知识，比如，白酒的服用量要适量，瓶子口部有“土脖子”和“石脖子”之分，白酒的贮藏方式也有讲究等等，这些知识的掌握不仅仅是对于爱酒之人有好处，对于从业者，也十分重要。

总结一下，白酒的品鉴，需要从口感、色泽、饮用量和冷知识等多个角度进行综合的分析和感受，以期达到酒品的最佳状态。

在品鉴的时候，可以尝试不同种类和品牌的白酒，对于酿造材料和生产过程进行了解，这样更有助于品鉴师和爱好者们更好地进行选择，享受到最美好的白酒文化，如果你对白酒感兴趣，文章最后也给大家分享2款很不错的优质白酒，希望大家每天都能品尝到好酒：

①蒸台坤沙酒

提到贵州酒，想必很多人的第一反应就是茅台酒。但是事实上，贵州的酒文化远远不止这一个品牌，还有很多出色的白酒，比如今天要介绍的这款——蒸台坤沙酒。

蒸台坤沙酒，产自贵州茅台镇，采用小红缨子糯高粱，配以“12987”坤沙工艺，酿造而成。从外表来看，酒色醇厚，香气扑鼻，凸显出一种悠然自得的感觉。一旦品尝，更是让人回味无穷。酒的味道醇厚且不刺激，营造出一种微微甜润的口感，回味悠长，让人陶醉其中，而酒体清爽怡人，入口后让人感到干净清爽，不会有重口感。更重要的是，这款酒不但口感上乘，而且价格亲民，真正体现了优质酒应有的内涵。

总之，蒸台坤沙酒虽然没有茅台酒的知名度，但是无疑也是贵州白酒中的一颗璀璨明珠，完全有资格站在贵州酒文化的舞台之上，吸引着人们的眼球和品酒需求。

②王绍彬酒

这款纪念酒是以茅台前厂长王绍彬的名字命名而来，属于酱香白酒，以其高超的酿酒工艺和出色的品质闻名。

品尝王绍彬酒，会让您感受到浓郁的酱香味，在酒杯中蔓延开来，让人嗅觉大开，流连忘返。在口感方面，王绍彬酒的口感醇厚饱满，入口后展现出一种醇糯的感觉，回味悠长，余韵令人难以忘怀。相较于其他白酒，王绍彬酒更具有收藏价值，因为它不仅是一款酒，更是一种文化和历史的象征。

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