黄鸭叫的做法 黄鸭叫的怎样做好吃
1、食材：黄鸭叫5条、葱适量、蒜适量、姜适量、食用油适量、生抽适量、酱油适量、自制剁辣椒适量、盐适量、豆腐两片、紫苏叶五片。
2、选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干，放盐腌10分钟左右。
(资料图片)
3、把葱切段，姜切丝。
4、把锅烧红，倒入冷油，待锅冒烟时把黄鸭叫倒入锅中炸至金黄捞出。
5、将油烧开后关火，放入葱、姜、生抽、酱油、自制剁辣椒翻炒1分钟左右再开火倒入黄鸭叫一翻炒至出香味为止，再倒入水许水开大火收汁。
野生黄鸭叫怎么做好吃
食材
黄鸭叫200g
油适量
盐适量
葱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
材料很简单，超市杀好的黄鸭叫肚内很干净，基本水冲洗就能干净。
2
锅烧热，冷油，放少量盐，姜片，再放鱼。
3
略煎一下，放热开水。
4
大火煮开，汤就变白了。多煮一下，调味，放葱花，起锅。
黄鸭叫怎么做好吃
一般的吃法是干锅、红烧，也有清淡的用荷包蛋或者藕丸煮等等做法，下面介绍干锅黄鸭叫的做法。
主料：黄鸭叫1000克，配料：红尖椒30克，调料：植物油1000克（实耗100克），精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，红油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫苏叶5克，鲜汤500克。
制法方法：
黄鸭叫从鳃部撕去内脏，洗净血水待用，红尖椒切成1厘米长的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片；锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入黄鸭叫和大蒜籽炸一下，倒入漏勺沥油；锅内留底油，下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣妹子炒香，放入黄鸭叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉，待黄鸭叫入味时，旺火收浓汤汁，放入紫苏叶和红椒筒，淋红油，出锅装入干锅内，淋香油即可。黄鸭叫煮鸡蛋怎么做好吃
主料
黄鸭叫
500g
鸡蛋
5个
辅料
大蒜
20g
干辣椒
10g
七星椒
10g
姜
10g
步骤
1.姜蒜、辣椒切好待用。
2.黄鸭叫杀好去内胆。
3.热锅下油，加些许盐。
4.将鸡蛋分开一个个煎好，乘出。
5.另起油锅，下姜蒜煎黄鸭叫。
6.煎好之后加适量清水。
7.加入煎好的鸡蛋。
8.加入辣椒。
9.盖上盖子煮20分钟左右。
10.水开以后加些许味精即可出锅。
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